Qualche anno fa, il professor Satchidananda Panda (Satchidananda Panda) del famoso Salk Institute in California ha dimostrato che i topi nutriti con cibi grassi ogni 8 ore erano più sani e più magri di quelli che mangiavano lo stesso cibo ma quando volevano. In studi successivi, gli scienziati hanno allungato i periodi di “fame” da 12 a 15 ore. Anche in questo caso, hanno scoperto che i topi che mangiavano una volta ogni 12 ore erano più sani e più magri delle loro controparti che mangiavano la stessa quantità di cibo in qualsiasi momento.
Molti studi dimostrano che lunghi periodi senza cibo hanno un effetto positivo sull’organismo. Inoltre, il corpo gestisce le calorie in modo diverso a seconda dei momenti della giornata. Secondo Johnston, il momento peggiore per mangiare zuccheri e grassi è la sera tardi, quando i livelli ematici sono già alti.
Il presentatore di Trust Me I’m a Doctor Chris Van Tulleken ha condotto un test su se stesso: ha effettuato un esame del sangue al mattino, poi ha fatto colazione con uova con salsicce e pancetta alle 10 del mattino. Subito dopo il pasto è stato sottoposto a un nuovo prelievo di sangue e per diverse ore il sangue è stato prelevato ogni mezz’ora.
